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코로나 이후의 외식업
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코로나 이후의 외식업

코로나가 지속되면서 많은 소비자들이 삶에서 정말 중요한 것들로 건강, 가족, 친구 그리고 나에게 의미 있는 일들의 재발견을 꼽고 있다.

이런 대중들의 반응은 코로나 이후에 건강한 외식과 같이 개인의 행복을 위한 곳에 더 많은 시간과 돈을 투자하는 행동으로 이어진다는 것이 전문가의 판단이다.

 

너무 많은 자영업자의 수가 문제가 되던 시기를 지나 코로나 이후의 외식업은 더욱 성황을 이루게 될 것이며

일부 전문가는 그동안 코로나도 인해 주춤했던 외식문화가 매출 호황을 누릴 것을 기대해도 좋다는 견해를 밝히고 있다.

 

불경기를 기회로 준비하는 창업자의 길과 그렇지 않은 창업자의 길이 다른 것처럼 코로나가 잠잠해진 뒤 대중들이 다시 외식을 시작한다면

과거와는 달라진 외식문화를 즐기고자 하는 사람들이 늘어나고, 바로 이 시점이 대박과 쪽박을 구분하는 포인트가 되어 준다는 것으로

전문가들은 코로나 이후 대박으로 자리 잡기 위해서는 건강을 원칙으로 경쟁할 것을 당부하고 있다.

 

또한 경쟁업체와의 경쟁력과 입지를 확인하고 문제가 있다면 해결책을 준비해야 하며 주변 매장과 쉽게 구별될 수 있는 차별화에 대한 중요성도 잊지 말 것을 강조했다.

이는 똑같아 보이지 않으며, 똑같이 행동하지 않고, 똑같은 제품을 취급하지 않는 것이 고객의 눈에 쉽게 띄는 방법이며

고객은 문을 열고 들어가면 저절로 미소가 나오는 매장에서 사진을 찍고 싶은 충동을 느끼기 때문이라고 전했다.

 

마지막으로 지금의 외식업은 주변 매장에서 쉽게 찾아보기 힘든 확실한 상품과 그런 상품들을 제공하는

킬러 콘텐츠[매우 힘들거나, 신나거나, 뛰어나서 죽여주는 것을 뜻하는 신조어]의 중요성이 대두되고 있기 때문에

창업자라면 우리 동네에 단 하나뿐인 매장을 만드는 것에 힘쓰는 것의 중요성을 알아야 한다고 덧붙였다.








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